В кафе «Арагви» г. Тарко-Сале нарушались практически все санитарные нормы
12 февраля 2016 | 1015
Ямальский Роспотребнадзор проверил кафе «Арагви» города Тарко-Сале. В кафе «Арагви» г. Тарко-Сале нарушались практически все санитарные нормы
Территориальным отделом Управления Роспотребнадзора по ЯНАО в Пуровском, Красноселькупском районах проведена внеплановая проверка индивидуального предпринимателя Петросян И.М., осуществляющего свою деятельность в кафе «Арагви» (г.Тарко-Сале). Основанием для проведения проверки послужило обращение потребителя. Проведение проверки было согласовано с Прокуратурой Пуровского района.
В ходе проведения проверки были выявлены нарушения требований санитарного законодательства СП 2.3.6.1079 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»: кухонный инвентарь (разделочные доски и ножи) не были промаркированы; для мытья посуды использовался губчатый материал; отсутствовали инструкции по мытью посуды; нарушались правила хранения пищевой продукции, «товарное соседство» - сырые мясные продукты и полуфабрикаты, замороженные ягоды хранились вместе в оной морозильной витрине; на пищевой продукции отсутствовали маркировочные ярлыки; для сбора пищевых отходов использовались не промаркированные контейнеры без крышек; в кафе не заполнялись контрольные журналы (бракеражные журналы, журналы осмотров персонала на гнойничковые и острые респираторные заболевания, журнал контроля качества фритюрных жиров и др.); для уборки помещений использовался не промаркированный инвентарь.
Должностным лицом территориального отдела был составлен протокол об административном правонарушении, ответственность за которое предусмотрена ст. 6.6. КоАП РФ.
Индивидуальный предприниматель признан виновным в совершении административного правонарушения, ему назначено наказание в виде штрафа на сумму 5 тыс. рублей.
Индивидуальному предпринимателю выдано предписание об устранении выявленных нарушений. Предписание находится на контроле в территориальном отделе.
Источник : http://89.rospotrebnadzor.ru/directions/san_nadzor/145795/
