На Ямале блюда из оленины и северной рыбы не пользуются популярностью у школьников

17 марта 2023 | 64 Ямальские школьники не хотят есть оленину и северную рыбу. Об этом рассказала на своей странице в соцсети «ВКонтакте» депутат окружного заксобрания Надежда Гудкова. Накануне она побывала в столовых школы № 1 и школы-интерната в Тарко-Сале.

«Мне рассказали, что северная рыба, которая обязательно должна быть в меню, не съедается даже в виде котлет. И мясо оленя школьников не прельщает, хотя готовить из него пробовали и плов, и ленивые голубцы, и тефтели», - сообщила Надежда Гудкова.

Депутат отметила, что такая тенденция наблюдается не только в Пуровском районе, это общий пробел ямальского школьного общепита.

Поэтому тем, кто отвечает за организацию горячего питания, необходимо обратить внимание на эту проблему и подключить к работе технолога, чтобы скорректировать рецепты и поменять подачу.

«Будем разрабатывать новые технологические карты, добиваться вкусовой и эстетической привлекательности блюд, чтобы повысить у детей интерес к полезным северным продуктам», - сказала Надежда Гудкова.
Источник : https://vesti-yamal.ru/