Арктическому фастфуду быть?
  Вход/регистрация

Арктическому фастфуду быть?


 

10 Мая 2014 | 485 При участии департамента по науке и инновациям ЯНАО и фонда «Окружной инновационно-технологический центр «Технопарк Ямал» надымским подразделением Научного центра изучения Арктики создаётся лаборатория, на базе которой к концу года запустят экспериментальную линию арктического фастфуда. Взамен картофеля и лапши быстрого приготовления учёные предложат жителям округа «Ямальскую тюрю», представляющую собой сухарики из бездрожжевого теста на основе сфагнума и соус, приготовленный из ягеля и ямальских трав, и другие инновационные продукты питания - сухарики «Полярник», шоколад «Ягельный» и хлеб «Тундровой».

- Эти продукты не содержат ГМО, сои, химических консервантов, красителей и стабилизаторов. Вместо этого в них добавлены пищевые волокна, способствующие выведению токсинов из пищеварительного тракта, и биологически активные вещества, помогающие организму адаптироваться к суровым условиям Крайнего Севера, быстрее восстанавливать силы после физических, умственных и эмоциональных нагрузок. Важна также социальная составляющая этого проекта. В заготовке сырья для продуктов питания мы предлагаем задействовать коренных жителей Ямала, проживающих в сельских местностях. Причём это будет не сезонная работа, а круглогодичная, поскольку растения разные и сбор их должен происходить в разное время года, - говорит заместитель директора Научного центра изучения Арктики, доктор медицинских наук Андрей Лобанов.

В планах учёных организовать производство инновационных продуктов питания на Ямале в рамках лицензионных соглашений с местными предпринимателями, а также в других регионах страны, если возникнет такая необходимость. С этой целью в округе под контролем сотрудников Научного центра изучения Арктики может быть создана производственная линия по выпуску субстратов для дальнейшего их производства в продуктах питания в любой точке страны.

Напомним, что президент России Владимир Путин на встрече с представителями Совета законодателей при Федеральном Собрании высказался о необходимости развития предприятий общественного питания на основе национальных кухонь, чтобы наладить промышленное производство - хорошее по качеству, лучшее, чем у возможных конкурентов, включая известные зарубежные сети кафе и ресторанов быстрого питания, сообщает пресс-служба правительства ЯНАО.

Фото: dst.kg

Источник : http://noyabrsk-inform.ru

Считаешь эту страницу интересной? Поделись со всеми


Комментариев пока нет.


Добавить комментарий!